吃生蚝的季节是秋季、冬季和春季，从9月到次年4月。一般来说，生蚝在9月到次年4月产量比较丰富，这一时期生蚝肉细嫩可口。牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种。
大家好，最近很多小伙伴在关注什么时候吃生蚝，今天小编专门整理了4个什么时候吃生蚝的介绍，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、吃生蚝的季节
吃生蚝的季节是秋季、冬季和春季，从9月到次年4月。
一般来说，生蚝在9月到次年4月产量比较丰富，这一时期生蚝肉细嫩可口。
牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，可供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属（Ostrea）和巨牡蛎属（Crassostrea）。他们不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能，是一种营养价值很高的海产珍品。
分布范围
全球性分布。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。
目前，渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地，其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。
二、生蚝几月份吃最肥最好吃
生蚝在冬至至清明的时候最肥，最好吃。
基本上生蚝最好吃的季节是在冬季还有初春的时候，这个时候的生蚝，非常的肥美好吃。生蚝鲜美多汁，营养好吃，在每年的冬至到次年的清明，也就是12月份到次年的4月份最肥。虽然一年四季都可以吃到生蚝。
但其实生蚝的正常食用期是每年的11月份到次年的5月份，其它月份的生蚝要么肉质较差，要么就是用海蛎假冒的。处于繁殖期的生蚝不仅肉质变得特差，还会分泌出一种粘液，让生蚝的味道也变得很差，所以这段时间的生蚝也不宜食用。
生蚝保存方法：
1、清水保存
如果买回来的生蚝还是活着的话，则可以将生蚝养起来，把生蚝放入清水中，清水不要淹没生蚝，然后再放到干燥常温的环境下即可，可以保存一周左右不变质。
2、冰箱冷冻保存
用保鲜膜将生蚝包裹起来，另外在上面加点盐放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。
3、保鲜箱保存
如果生蚝放置太久的话，则很容易变质，而且口感也会大大下降。可以把生蚝放到一个白色泡沫保鲜箱中，然后再放入一些冰块即可，可以保存三天左右不变质。
4、在装有海水的容器中保存
将生蚝放在盛有海水的容器中能够保存较长时间。可以在购买时，向售卖生蚝的商家索要海盐水，回家后倒入干净容器中，对生蚝进行保存。若没有海水，也可以用盐水替代，不过保存期限有所缩短。
三、生蚝什么时候吃季节吃最好
一般情况下，生蚝在每年9月到次年4月吃最好，也就是秋季、冬季、春季。生蚝好吃的做法如下：
准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量。
1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软。
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。
3、用工具将生蚝外壳撬开。
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用。
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面。
7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2／3蒜末。
8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1／3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可。
9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5－6分钟。
10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香。
11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。
四、什么时候是吃生蚝季节
一般情况下，生蚝在每年9月到次年4月吃最好，也就是秋季、冬季、春季。生蚝又叫牡蛎，是一种贝类海鲜，一般适合在亚热带、热带沿海养殖，富含蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等营养成分，有平肝潜阳、镇静安神、美容养颜等功效。
通常每年9月到次年4月是盛产生蚝的季节，这段时间的生蚝肉质细腻、鲜美；每年的5到8月是生蚝的繁殖期，生蚝体内会分泌一种黏液，而且生蚝的肚内大部分都是卵，这段时间的生蚝口感不佳，营养也不丰富，所以生蚝在每年9月到次年4月吃最好。
生蚝选购方法
看壳是否张开
买生蚝的时候，要注意一下选择那种壳是完全闭合的，如果不闭合的话，用手敲一敲，若是能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死的，可以购买。
根据外观来选
一般我们建议选择那种壳比较深，看起来比较厚的，这种生蚝表示里面的肉会比较的肥硕，吃起来美味得多。如果你买的生蚝壳很浅的话，那买的都是一堆壳，没什么肉，就太不划算了。
根据口感来选
如果你本人比较喜欢吃柔软一点的生蚝，那这个时候你可以考虑选择那种个头稍微小一些的，一般都会比大个的口感软一些。
敲击生蚝，听声音
可以拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音比较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜选购。当然这点需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。一般集市上贩卖生蚝的商贩，都是这样甄选生蚝的。
看唇是否有弹性
如果你选购的生蚝已经被老板去掉壳了，这个时候你还可以通过摸一摸它的唇来了解一下，看是否有弹性。如若没有，建议不买；如若还有弹性的话，买回家煮来吃时才能感受到口感脆嫩。
吃生蚝注意事项
生蚝对于我们一般人群来说均可食用，但更适合病虚而多热者;体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用，是可以帮助改善身体不适的，同时还可以很好的增强我们身体素质。
但是吃生蚝的时候也会存在一定的禁忌人群，对于虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃，如果吃了生蚝，那么还会导致问题更严重，是这样无疑不利于我们健康，需要小心才行。
以上就是什么时候吃生蚝的问题介绍，希望对大家有用。
