1、蔬菜类：香菜、大白菜、黄瓜、土豆、豆芽、茼蒿、油菜、生菜、莴苣、西红柿、莲藕、白萝卜、胡萝卜、菠菜、油麦菜、地瓜、包菜、东北酸菜等。2、菌类：香菇、金针菇、平菇、蘑菇、杏鲍菇、鲜蘑等。
大家好，最近很多小伙伴在关注吃火锅吃什么菜，今天小编专门整理了4个吃火锅吃什么菜的介绍，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、吃火锅都吃什么菜 吃火锅都吃哪些菜
1、蔬菜类：香菜、大白菜、黄瓜、土豆、豆芽、茼蒿、油菜、生菜、莴苣、西红柿、莲藕、白萝卜、胡萝卜、菠菜、油麦菜、地瓜、包菜、东北酸菜等。
2、菌类：香菇、金针菇、平菇、蘑菇、杏鲍菇、鲜蘑等。
3、肉类：羊肉片、猪肉片、牛肉片、牛肚、鸡血、鸭血、午餐肉等。
4、蛋类：熟鸡蛋、熟鹌鹑蛋、熟鸭蛋等。
5、干货类：水发木耳、水发银耳、腐竹、海带丝、豆腐皮、黄花菜等。
6、豆制品：豆腐泡、大豆腐、干豆腐丝、冻豆腐等。
7、海鲜类：鲫鱼、泥鳅、大虾、螃蟹、小龙虾、带鱼、海参、牡蛎、花蚬子等。
8、各种丸类：鱼丸、虾丸、墨鱼丸、蟹柳、小香肠等。
二、吃火锅时你们一般点哪些菜?
有鸭肠、肥牛、土豆片、羊肉卷、生菜、鸭血等。鸭肠：闻起来臭吃起来香，在火锅里面会蜷缩起来。肥牛：肥而不腻的肉一口下去满是牛肉香。土豆片：硬的口口脆，软的吃进去化在嘴里。
吃火锅的时候。一般都会荤素搭配。肥牛肥羊肉。小酥肉。或者是鸭肠。鸡胗。素一点的可以有。腐竹豆皮清蒸。响铃。白菜。菠菜。土豆。金针菇。茼蒿。其实还可以喝
一些清凉下火的饮料。如果还没有吃饱的话，还可以来一份蛋炒饭。
肉类：牛肉、羊肉、各种鱼丸、蟹棒、毛肚、鹌鹑蛋等。
蔬菜：玉米、生菜、卷心菜、土豆、莲藕、菜花、欧芹等。
主食：粉丝、面条、年糕等。
饮料：雪碧、酸梅汁、大麦茶茶、橙汁、啤酒等。
吃火锅要准备哪些食材
肉类：牛肉、羊肉、各种鱼丸、蟹棒、毛肚、鹌鹑蛋等。
蔬菜：玉米、生菜、卷心菜、土豆、莲藕、菜花、欧芹等。
主食：粉丝、面条、年糕等。
饮料：雪碧、酸梅汁、大麦茶茶、橙汁、啤酒等。
个人推荐：
1.毛肚
毛肚在牛胃的部位上，表面粗糙，一直销量极低，但是火锅的出现带动了毛肚商业的急剧发展。毛肚可以在火锅中可以说别有一番风味，人们还专门为它发明了“七上八下”，意思是将毛肚放在火锅中停留一秒，然后拿出来，再放进火锅，重复八次，火锅就可以吃了。
2.羊肉卷
羊肉卷可以说是吃火锅时的必点菜品。薄薄的一片，红白相间很是好看，夹起它，将它放进火锅，不出一会颜色便变成灰色，将它蘸着特制的酱料放入口中，肉的鲜嫩，瞬间体会出来。
3.土豆
土豆虽然是素菜，但是放进火锅中，一点都不输给肉类。等待时间长一些捞出，软软糯糯，老少皆宜。
吃火锅要注意哪些细节
1.不要喝白酒
吃火锅时，要多喝温水或者茶叶水，这样可以及时增加保水，不会破坏消化道的ph平衡，不会刺激消化道而引起不良反应；也可以选择酸奶，酸奶不仅解腻，还具有乳酸菌，有利于肠道的保护。
2.注意海鲜
各种鱼、虾、贝类为火锅的味道增添了很多色彩，使得火锅别有风味，因此很多人喜欢点海鲜。但是，值得注意的是：海鲜对于我们肠道来说是不好消化的，所以在吃其他食物之前应该选择海鲜，让胃酸来消化它。此外，海鲜因为具有丰富的蛋白质，吃得太多容易导致加强胃的工作强度，从而导致胃肠道系统功能紊乱，甚至会引起腹泻，同时，过量摄入也会给肾脏带来负担。
三、吃火锅都买什么菜
为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫。
1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。
2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。
煮火锅要买的菜如下：
1、肉类。如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鲜。如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
3、蔬菜类。如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、香菜。
四、火锅里放什么食材最好吃?
火锅可以搭配多种食材进行食用，其中包括各种肉类，海鲜类，蔬菜类，豆制品类，菌菇类及主食类等等，这些都可以搭配火锅一块食用，一般可以将清水或者特制的高汤底股放入这些食材，煮熟后进行食用，而且还可以通过调味料来进行丰富美味，一起来看看火锅里放什么食材最好吃；
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的)，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。
贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
4、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6、主食类
如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。
经过以上介绍是不是又有了想吃火锅的心跃跃欲试呢？那除了出门去外面的店里可以好好的点火锅吃什么菜以外，大家还可以选择自己在家做菜，毕竟，你们现在手里已经有了这份最好吃的食材大全菜单可以吃。
以上就是吃火锅吃什么菜的问题介绍，希望对大家有用。
